Las Trejas

Fué fundada en 1852 por las Hermanas Trejo, antepasados de los propietarios actuales, los hermanos Mesa, Pepa y Fermín.

El nombre de Sobrina de las Trejas se debe a cuando las Hermanas Trejo dejaron el negocio se hicieron cargo de él sus sobrinas, de ahí, el nombre Sobrina de las Trejas que se ha mantenido hasta la actualidad.

Todavía se mantienen recetas con más de cien años de historia como los alfajores o los amarguillos, dos de los dulces más típicos de Medina y que tienen como base la almendra.


La confitería realiza ahora más de cincuenta especialidades de dulces desde las tradicionales tortas pardas ( masa de almendras rellena de cabello de angel ) hasta recetas innovadoras, como las trufitas un bombón de chocolate blanco relleno de nueces y chocolate negro.